Waarschuwing om eieren niet rechtstreeks uit de koelkast te koken, aangezien de discussie over de opslag voortduurt
Eieren zijn een belangrijk onderdeel van onze voeding. Of je nu roerei eet als ontbijt of gebruikt om te bakken, naar schatting consumeren we ongeveer 202 eieren per persoon per jaar.
Ondanks de populariteit ervan is er nog steeds discussie over eieren, meer specifiek over waar ze moeten worden opgeslagen. Sommige mensen willen ze graag in de koelkast bewaren, terwijl anderen ze buiten bewaren. Maar wat is juist?
In Groot-Brittannië worden kippen gevaccineerd tegen salmonella, en elk ei met het British Lion-keurmerk betekent dat ze zijn gelegd door kippen die zijn gevaccineerd tegen salmonella. Hierdoor kun je ze veilig buiten de koelkast bewaren als je keuken onder de 20 graden Celsius is. Het betekent ook dat het volkomen veilig is om eieren te eten die zachtgekookt of niet gaar zijn.
Volgens de experts is de koelkast de beste plaats om eieren te bewaren, maar het is belangrijk om ze overal buiten te bewaren. 30 minuten voor gebruik, anders zou de plotselinge temperatuurverandering de schaal kunnen doen barsten of de bindingseigenschappen tijdens het bakken kunnen verminderen, meldt YorkshireLive .
De Food Standard Agency adviseert om hele eieren op een koele, droge plek te bewaren plaats ze, bij voorkeur in de koelkast, tot u ze gebruikt. Zorg er ook voor dat u de bouillon wisselt, zodat u eerst de oudste eieren gebruikt en geen eieren gebruikt waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken.
Bewaar de eieren ook in de originele dozen als u ze opbergt. Het beschermt uw eieren beter om breuk te voorkomen, en bovendien staat de uiterste houdbaarheidsdatum duidelijk aangegeven.
En u moet de eiervakken vermijden die in de koelkastdeur zijn ingebouwd. Eieren kunnen het beste in het hoofdgedeelte van uw koelkast op de middelste plank worden bewaard, bij voorkeur aan de achterkant. Dat komt omdat de temperatuur van uw koelkast in dit gebied het koudst en meest consistent blijft, in tegenstelling tot uw koelkastdeur, die gevoelig is voor temperatuurschommelingen als deze regelmatig wordt geopend.
Anna Williams, Hoofdpatissier van het bekroonde restaurant Fallow, zegt: "Deze plek in de koelkast is het beste om de eieren op een constante temperatuur te bewaren. De kartonnen dozen bieden de perfecte bescherming, en er staat ook de houdbaarheidsdatum op."
Dr. Stuart Farrimond is het er ook mee eens dat het bewaren van eieren in de koelkastdeur helemaal niet de beste plek voor ze is. Hij legt in The Science of Cooking uit dat het de eiwitten kan bederven als ze gaan schudden, wat ze kan verpesten voor als je ze daadwerkelijk wilt gebruiken.
Andere tips zijn onder meer het bewaren uit de buurt van sterk ruikend voedsel - eierschalen zijn poreus en houden ze uit de buurt van rauw vlees.
Mika Slim
Hallo daar! Ik ben Mika Slim, jouw betrouwbare bron voor inzichtelijke en boeiende nieuwsberichtgeving. Met een achtergrond in de journalistiek en een passie voor verhalen vertellen, ben ik toegewijd aan het brengen van de laatste updates en prikkelende analyses over uiteenlopende onderwerpen. Van politiek tot technologie, cultuur tot wetenschap, ik sta klaar om je geïnformeerd en geïnspireerd te houden.
Maar ik beperk me niet tot alleen het melden van het nieuws - ik ben er juist op gericht om de verhalen achter de koppen te verkennen, betekenisvolle gesprekken op gang te brengen en mijn lezers te empoweren om geïnformeerde beslissingen te nemen. Ga met me mee op deze reis terwijl we samen de kronkels van onze wereld doorlopen. Laten we de waarheid ontdekken, aannames uitdagen en streven naar een betere toekomst. Bedankt voor je bezoek en laten we samen het nieuws in duiken!
0 reacties