Groothartige chef-kok die 'voedselverspilling' uit de supermarkt omzet in maaltijden voor de hongerigen
Een team vrijwilligers onder leiding van chef-kok Aina Omo-Bare helpt de gemeenschap van Hoxton samen te brengen met eten en vriendschap
Toen Aina Omo-Bare opgroeide in Nigeria leerde ze over het belang van gemeenschap toen haar moeder nodigde regelmatig alle plaatselijke kinderen uit voor een maaltijd.
Dit prachtige geschenk is iets dat ze haar hele leven heeft meegedragen.
Nu ze in Londen woont, ziet ze de resultaten van haar onvermoeibare inspanningen om Idia's Kitchen te runnen in de St Monica's RC Church in Hoxton.
Als onderdeel van onze campagne met KFC delen we verhalen van gewone mensen die buitengewone dingen doen om hun gemeenschap door de huidige crisis te helpen - die helden die dat willen om mensen meer te geven van waar ze van houden.
Aina heeft precies dat gedaan.
Hier verzorgen zij en een team vrijwilligers het ontbijt en koken voor maximaal 50 personen tegelijk, en twee keer per week gekookte maaltijden verzorgen en dit zal tijdens de feestdagen doorgaan, in de hoop dat ze ook hun jaarlijkse kerstfeest kunnen houden.
"De gemeenschap hier is divers - dakloos, minder bevoorrecht en bevoorrecht - en het mooie is om mensen van dit kaliber bij elkaar te brengen. We leren allemaal van elkaar”, zei ze.
Het werk betekent ook dat ze haar steentje bijdraagt aan het terugdringen van voedselverspilling – met donaties uit de omgeving, waaronder enkele Tesco- en Co-Op-winkels.
Het café is vernoemd naar Aina's overleden dochter en werd opgericht nadat ze de voedselverspilling zag op Hackney College, waar ze vervolgens als chef-kok werkte.
In plaats van het weg te gooien, stemden ze ermee in het aan Aina gebruikte het om er soep van te maken en dit breidde zich uit naar andere maaltijden die in de kerkzaal werden geserveerd.
“Een Tesco-winkel bood me vervolgens overgebleven brood en gebak aan en dus nam ik de bus met mijn trolley om het op te halen, " ze zei. “We serveerden het als ontbijt en de mensen waren zo dankbaar.
“Ik ben overweldigd door de hoeveelheid gedoneerd voedsel”, voegde ze eraan toe.
Lockdown leidde tot enkele veranderingen op het gebied van voedsel wordt verspreid buiten het nabijgelegen Shoreditch Trust Healthy Living Centre, dat hun keuken aanbood voor gebruik tijdens de zomer, wanneer mensen hun eigen voedselpakketten konden samenstellen om mee te nemen.
Deze keer deelt de keuken voorverpakte pakjes uit, terwijl de aanwezigen toch een gevoel van gemeenschapszin kunnen krijgen ondanks de sociale afstand.
Met Kerstmis voor de deur, Aina en het team is van plan om te blijven doen wat ze doen – hopelijk weer naar binnen te verhuizen zodra de lockdown voorbij is.
“Ik behandel iedereen zoals ik behandeld wil worden. De impact van het café kan ik niet onder woorden brengen – het moet gezien en gevoeld worden”, aldus Aina. “Het neemt barrières weg.
“Het brengt liefde in de gemeenschap, mensen kunnen zich op hun gemak voelen om binnen te komen en niet beoordeeld te worden. Kinderen leren delen en voor elkaar zorgen.
“Ik had een jongen die een chocoladecroissant nam en hij hoorde een ander kind boos worden omdat er niets meer over was en de jongen liep naar hem toe, sneed hem doormidden en gaf hem half. Ik zou zoveel voorbeelden kunnen geven.”
Er wordt ook geld ingezameld om winterjassen te kopen en te doneren aan iedereen die er een nodig heeft.
Het hele project wordt goed ondersteund door Caritas Westminster, die hielp bij het vinden van financiering en andere voedselbronnen en het voedseldistributieprogramma van de Hackney Council.
Er zijn ongeveer 35 vrijwilligers die twee keer per week helpen met het verzorgen van gekookte maaltijden, evenals de dagelijkse afhaalmaaltijden voor het ontbijt.
Voor velen is eten meer dan alleen brandstof om ons op de been te houden, het is een manier om onze liefde te tonen en troost te bieden in een moeilijke tijd.
Dit jaar was misschien zwaar, maar het is goed om te onthouden dat het ook een aantal ongelooflijke verhalen van vriendelijkheid, vastberadenheid en vreugde heeft opgeleverd in gemeenschappen in het Verenigd Koninkrijk . En wij denken dat daar meer jus voor nodig is!
Om wat feestelijker vrolijkheid toe te voegen en ons allemaal meer te geven van waar we van houden, heeft de kolonel een speciaal geschenk voor de natie: zie KFC's nieuwe Gravy Burger Box Meal, met een filetburger met toegevoegde jus!
Er is ook een nieuwe juskom om een flinke hoeveelheid legendarische KFC-jus toe te voegen aan je kipburger, gegarneerd met een speciaal ingedeukte hash brown waardoor de jus zich over je maaltijd kan vormen.
De zijkanten hebben ook een jus-upgrade gehad, mayonaise wordt Gravynnaise... ja, dat is mayonaise met toegevoegde KFC-jus!
Mika Slim
Hallo daar! Ik ben Mika Slim, jouw betrouwbare bron voor inzichtelijke en boeiende nieuwsberichtgeving. Met een achtergrond in de journalistiek en een passie voor verhalen vertellen, ben ik toegewijd aan het brengen van de laatste updates en prikkelende analyses over uiteenlopende onderwerpen. Van politiek tot technologie, cultuur tot wetenschap, ik sta klaar om je geïnformeerd en geïnspireerd te houden.
Maar ik beperk me niet tot alleen het melden van het nieuws - ik ben er juist op gericht om de verhalen achter de koppen te verkennen, betekenisvolle gesprekken op gang te brengen en mijn lezers te empoweren om geïnformeerde beslissingen te nemen. Ga met me mee op deze reis terwijl we samen de kronkels van onze wereld doorlopen. Laten we de waarheid ontdekken, aannames uitdagen en streven naar een betere toekomst. Bedankt voor je bezoek en laten we samen het nieuws in duiken!
0 reacties