De baas van de kaasmaker in het centrum van de E.coli-uitbraak waarbij Brit om het leven kwam, geeft de schuld aan een nieuwe variant

• Mika Slim
• Sep 02, 2024

Graham Kirkham, die de Lancashire Cheese-melkboerderij van mevrouw Kirkham in Preston runt, wordt beschouwd als het epicentrum van een E.coli-uitbraak die tientallen Britten ziek heeft gemaakt tijdens de kerstperiode

Een kaasmaker in de centrum van een E.coli-uitbraak zegt dat deze werd veroorzaakt door een nieuwe variant van de dodelijke ziekte.

De Lancashire Cheese van mevrouw Kirkham, een melkveebedrijf in de buurt van Preston, is gemarkeerd als het vermoedelijke epicentrum van de shigatoxine-producerende E.coli, een zeldzame variant van de insect. Een recente stijging van het aantal gevallen van de bug wordt in verband gebracht met een partij ambachtelijke kaas die in Waitrose wordt verkocht en ook in een kerstpakket zit.

De baas van het melkveebedrijf, Graham Kirkham, zei vandaag dat de E.coli-uitbraak eigenlijk van een "nieuwe soort" komt en dat de meeste mensen zich niet bewust zijn van het bestaan ​​van deze variant.

Terwijl hij bevestigde dat acht van de personen die door de bacterie waren getroffen, kaas van zijn bedrijf hadden gegeten, vertelde hij aan MailOnline dat hij vindt dat zijn bedrijf "er de dupe van lijkt te zijn geworden".

"We hebben het gevoel dat we een beetje moeten drogen", zei hij. “We zijn er kapot van, maar we denken niet dat we verband houden met de ziekte van kinderen. We maken deel uit van een groter onderzoek en we moeten weten dat we duidelijk zijn en dat we hebben voorkomen dat er nog meer kaas uitgaat. We hebben de eerste set De resultaten zijn terug en we zijn negatief, dus dat is goed. "Maar nu moeten we verder testen op het bedrijf. Maar vanwege de tijd van het jaar wordt het allemaal vertraagd."

Eerder vandaag bleek dat één persoon was overleden en dat nog eens elf in het ziekenhuis lagen vanwege voedselvergiftiging na het eten van de met E.coli besmette kaas. De Britse Health Security Agency zei dat er op dit moment “minstens 30 bevestigde gevallen van deze specifieke uitbraakstam” zijn. Van degenen die ziek werden, wordt bevestigd dat ze Shiga-toxine-producerende E.coli (STEC) hebben opgepikt. Er is een onderzoek gestart om het verband vast te stellen tussen de gevallen en ongepasteuriseerde kazen gemaakt door een bedrijf in Groot-Brittannië.

In een verklaring bevestigde de UKHSA dat de overleden persoon afkomstig was uit Schotland . De verklaring luidde: "Er is één sterfgeval in verband gebracht met deze uitbraak. Epidemiologisch onderzoek en onderzoek naar de voedselketen hebben verbanden aangetoond tussen enkele van de geïdentificeerde gevallen en een aantal ongepasteuriseerde kazen geproduceerd door een bedrijf in Engeland."

Alles De Lancashire Cheese-producten van mevrouw Kirkham die tussen 1 oktober en 24 december zijn gekocht, zijn uit voorzorg teruggeroepen. Ambtenaren hebben mensen gewaarschuwd om in sommige kerst mandjes op mevrouw Kirkham's te letten.

Het winkelend publiek bij Waitrose is ook verteld dat ze geen Lancashire-kaas van No 1 Waitrose and Partners Farmhouse Kirkham met houdbaarheidsdatum mogen eten van 30 oktober 2023 tot 16 januari 2024.

De Food Standards Agency (FSA) en UKHSA hebben het publiek gewaarschuwd deze kazen niet te eten:

Van de 30 getroffen patiënten waren er vijftien zijn vrouwelijk en 15 zijn mannelijk, met een leeftijd variërend van 7 tot 81 en een gemiddelde van 35 jaar oud. Een tiental mensen heeft bloederige diarree gemeld, elf zijn in het ziekenhuis opgenomen en één persoon heeft het hemolytisch-uremisch syndroom ontwikkeld, een ernstige en levensbedreigende aandoening die vooral de nieren aantast en fataal kan zijn.

De Food Standards Agency heeft iedereen die iets kocht dringend verzocht de kazen om het product niet te eten, maak alle oppervlakken, keukengerei en apparatuur die ermee in aanraking zijn gekomen grondig schoon en zorg ervoor dat de koelkast op 5°C of lager wordt gehouden om “de groei van schadelijke bacteriën te beperken”.

Bron