Binnenkort zal er een restaurantschip met een kaasthema naar Groot-Brittannië varen
Matthew Carver opent in april zijn derde restaurant met kaasthema - en The Cheese Barge, die momenteel in Somsert wordt gebouwd, zal voorgoed in Paddington aanmeren
Er is een dubbeldekkerschip met kaasthema komt dit voorjaar naar Londen - en het zal vermoedelijk een permanent onderdeel van de kade worden.
De Cheese Barge is momenteel in aanbouw op een scheepswerf in Somerset, maar zal naar verwachting in Paddington aanmeren deze april.
Matthew Carver - jurylid van de World Cheese Awards en oprichter van Cheese Bar - is de man achter het plan. Hij heeft naam gemaakt via zijn Seven Dials-restaurant Pick & Cheese, waar gerechten worden geserveerd op een transportband uitgerold.
Het drijvende restaurant serveert seizoensgerechten waarin het beste van de Britse 'kleine producenten'-kazen wordt gevierd.
Het menu biedt een aantal uitgebreide gerechten om uit te proberen, zoals de Windrush Goats' Curd met lamsscrumpets en ingelegde walnoten, en Cropwell Bishop Stilton 'Devils on Horseback', wat eigenlijk medjool-dadels zijn, gevuld met Stilton en omwikkeld met spek.
Of voor een lichtere snack is er Cheddar-wrongel, die is gecurryd en gemengd met chilihoning.
Maar voor grotere groepen bieden de deelborden een halve kilo Baron Bigod-kaas die op bestelling wordt gebakken, naast huisgemaakte worst - met een vleugje blauwe kaas - en een selectie van bijgerechten.
Hoofdkok Reagan Ellenbroek heeft samen met chef-kok Ross Keeling het menu samengesteld.
Matthew zei: "Ik heb mijn kinderjaren doorgebracht met rommelen in boten.
"Dus toen de kans zich voordeed om The Cheese Barge te openen, konden we geen nee zeggen."
Hij voegde eraan toe: "We zijn er altijd op uit geweest om leuke restaurantervaringen te creëren, en wat leuker zijn dan het eten van de beste Britse kaas op het Grand Union Canal."
En daar stopt het niet: The Cheese Barge biedt ook een paar zoete lekkernijen.
Er is een Yorkshire Curd Tart en een Cremeux van gemoute melkchocolade - maar of er kaas in verborgen zit of niet, is iets anders.
Het schip zou een opwindende aanvulling moeten zijn op The Cheese Bar in Camden, die is beroemd om zijn gegrilde kaassandwiches.
Mika Slim
Hallo daar! Ik ben Mika Slim, jouw betrouwbare bron voor inzichtelijke en boeiende nieuwsberichtgeving. Met een achtergrond in de journalistiek en een passie voor verhalen vertellen, ben ik toegewijd aan het brengen van de laatste updates en prikkelende analyses over uiteenlopende onderwerpen. Van politiek tot technologie, cultuur tot wetenschap, ik sta klaar om je geïnformeerd en geïnspireerd te houden.
Maar ik beperk me niet tot alleen het melden van het nieuws - ik ben er juist op gericht om de verhalen achter de koppen te verkennen, betekenisvolle gesprekken op gang te brengen en mijn lezers te empoweren om geïnformeerde beslissingen te nemen. Ga met me mee op deze reis terwijl we samen de kronkels van onze wereld doorlopen. Laten we de waarheid ontdekken, aannames uitdagen en streven naar een betere toekomst. Bedankt voor je bezoek en laten we samen het nieuws in duiken!
0 reacties