Waarom een ​​trendy rauw veganistisch dieet je gezondheid in gevaar kan brengen

Waarom een ​​trendy rauw veganistisch dieet je gezondheid in gevaar kan brengen

Voorstanders van deze levensstijlkeuze beweren dat koken ervoor zorgt dat ingrediënten een aantal van hun belangrijke voedingsstoffen en enzymen verliezen - maar experts zeggen dat dit eenvoudigweg niet waar is

Veganistische diëten zijn door de jaren heen steeds populairder geworden, met spraakmakende beroemdheden als Billie Eilish, Miley Cyrus en Benedict Cumberbatch die allemaal de lof zingen.

En het is niet moeilijk te begrijpen waarom, want er is voldoende bewijs dat plantaardige diëten (inclusief veganistische diëten) veel positieve effecten op het lichaam kunnen hebben, van een gezonder cholesterolgehalte en een gezonder lichaamsgewicht tot het verlagen van uw risico hart- en vaatziekten.

Dit is geweldig nieuws voor de gemiddelde consument, maar sommige mensen gaan tot het uiterste in hun levensstijl.

Een aantal mensen kiest ervoor om alleen rauw plantaardig voedsel te eten dat niet Koken is niet nodig, waarbij sommige zelfs afwijkende voedingsmiddelen hun natuurlijke vorm hebben veranderd of zijn verwerkt, zoals amandel- of havermelk.

Voorstanders van dit extreme dieet beweren dat koken ervoor zorgt dat ingrediënten een aantal van hun belangrijke voedingsstoffen en enzymen verliezen.

Wilt u het laatste gezondheidsnieuws rechtstreeks in uw inbox ontvangen? Meld u aan voor de Mirror Health-nieuwsbrief HIER

Ze geloven dat door het eten van rauw plantaardig voedsel het dieet het energieniveau verhogen, ziektes voorkomen (mogelijk zelfs omkeren) en de algehele gezondheid verbeteren.

Maar volgens The Conversation suggereert onderzoek dat rauwe veganistische diëten - als ze gedurende langere tijd worden gevolgd - kan zelfs meer kwaad dan goed doen.

Dit is waarom:

Feiten op tafel: onderzoeken doen suggereren dat sommige rauwe voedingsmiddelen gezonder kunnen zijn dan gekookte voedingsmiddelen.

Wist je dat het koken van rode kool en spruitjes ervoor zorgt dat ze maar liefst 22 procent van de thiamine verliezen - een vorm van vitamine B1 die helpt het zenuwstelsel gezond te houden?

Maar het Het is eenvoudigweg onjuist om te zeggen dat alle groenten het beste rauw gegeten kunnen worden, waarbij sommige groenten zelfs meer voedingsstoffen bevatten als ze gekookt worden.

Dus waarom is dit? Sommige voedingsstoffen zijn gebonden binnen de eigenlijke celwanden van de groente, en koken breekt de wanden af, waardoor de voedingsstoffen vrijkomen en gemakkelijker door het lichaam kunnen worden opgenomen.

Dit kan duidelijk worden aangetoond bij het koken van spinazie - waardoor het calciumgehalte op een beter opneembare manier vrijkomt.

Studies tonen ook aan dat terwijl het koken van tomaten hun vitamine C-gehalte met 28 procent daalt, het hun lycopeengehalte met maar liefst 50 procent verhoogt.

Lycopeen - een natuurlijke stof die in veel voedingsmiddelen voorkomt - is in verband gebracht met een lager risico op een reeks chronische ziekten, waaronder kanker, hart- en vaatziekten en hartziekten.

Boerenkool, champignons, broccoli, asperges, wortelen en bloemkool zijn allemaal andere voorbeelden van groenten die meer voedingsstoffen bevatten als ze worden gekookt.

Het is belangrijk om in gedachten te houden dat gekookte groenten het lichaam ook van meer antioxidanten kunnen voorzien - chemicaliën die de effecten van vrije radicalen, die cellen kunnen beschadigen en na verloop van tijd mogelijk tot ziekten kunnen leiden.

Sommige groenten - zoals paddenstoelen, spinazie, asperges, tomaten en broccoli - bevatten feitelijk hogere niveaus van de antioxidanten bèta-caroteen (die door het lichaam worden omgezet in vitamine A), luteïne en lycopeen wanneer ze worden gekookt dan wanneer ze rauw zijn.

Helaas betekenen rauwe veganistische diëten dat je waarschijnlijk een tekort aan vitamine B12 en D, zink, selenium, ijzer en twee soorten omega zult hebben -3 vetzuren.

Een tekort aan vitamine B12 is van bijzonder belang voor onderzoekers, die ontdekten dat 38 procent van de mensen die zich aan strikte rawfood-diëten hielden, een tekort aan B12 had.

Dit is vooral zorgwekkend omdat vitamine B12-tekort verband houdt met een hele reeks gezondheidsproblemen, zoals mondzweren, geelzucht, problemen met het gezichtsvermogen, depressie en andere stemmingswisselingen.

Je moet voorzichtig zijn met een rauw veganistisch dieet, omdat het kan leiden tot onbedoeld gewichtsverlies als het niet goed wordt gepland.

Het is mogelijk om niet genoeg calorieën binnen te krijgen die nodig zijn om te functioneren, wat vooral verontrustend is voor jonge vrouwen.

Onderzoekers ontdekten dat 30 procent van de vrouwen onder de 45 jaar die langer dan drie jaar een strikt rawfood-dieet volgden, had gedeeltelijke tot volledige amenorroe (uitblijven van de menstruatie).

Een onderzoek concludeerde dat dit waarschijnlijk te wijten is aan gewichtsverlies veroorzaakt door de rauwe voeding veganistisch dieet.

Amenorroe kan leiden tot een reeks problemen, waaronder verminderde botmineraaldichtheid, osteoporose en zelfs onvruchtbaarheid.

Het gesprek zegt dat het genieten van een plantaardig dieet zijn voordelen heeft, het extremere rauwe veganistische dieet 'gaat misschien een beetje te ver en kan nog grotere risico's met zich meebrengen als het niet zorgvuldig wordt gevolgd'.

Dus als je erover nadenkt om in een dergelijke levensstijlkeuze te duiken, is het van vitaal belang om het zorgvuldig te plannen, zodat u er absoluut zeker van bent dat u alle voedingsstoffen binnenkrijgt die u nodig heeft voor een optimale gezondheid, in de vereiste hoeveelheden.

Deskundigen zijn het erover eens dat het onverstandig zou zijn om het dieet gedurende langere tijd te volgen vanwege de vele risico's die het met zich mee kan brengen.

Bron