'Ik heb een kerstdiner gemaakt met alleen blikjes, het was niet zo erg als je zou denken'

'Ik heb een kerstdiner gemaakt met alleen blikjes, het was niet zo erg als je zou denken'

Van kip uit blik tot vla uit blik: een diner in blik kan een kosteneffectieve manier zijn om het gezin te voeden - maar kun je voor minder dan een vijfje ook een lekker kersttintje krijgen? James Liddell komt erachter...

Het is de mooiste tijd van het jaar, maar voor sommigen kan de prijs voor het koken van een kerstdiner door de stijgende kosten van levensonderhoud een ongewenst kerstdiner zijn last.

Een feestelijk braadstuk zal dit jaar bijna 10% duurder zijn - en veel gezinnen voelen de druk nu al: één op de zes zal naar verwachting producten van een voedselbank gebruiken in hun seizoensmaaltijd.

Maar niemand zou het kerstdiner moeten missen, en gelukkig bestaat er misschien een oplossing voor financiële problemen in de vorm van ingeblikt voedsel.

Het is betaalbaar, toegankelijk en heeft een veel langere houdbaarheid - en een 'kersttinner' kan voor velen een goedmaker zijn tijdens de feestdagen, maar is het ook goed?

Heb je ooit een braadblikje gehad? Laat het ons weten in de reacties...

Emma Revie, CEO van de Trussell Trust, zei dat voedselbanken zich "voorbereiden op de drukste en zwaarste winter tot nu toe", en dat stijgende kosten hebben geleid tot een “drastische toename” van het aantal mensen dat hun spullen gebruikt.

Lindsay Boswell, CEO van FareShare, voegde eraan toe dat uit hun onderzoek bleek dat veel huishoudens “voor het eerst” steun zoeken ondanks hij was "volledig werkzaam", en meer dan de helft bestond uit gezinnen met kinderen.

Gewapend met zijn vertrouwde blikopener ontwierp James een driegangenfeest met (bijna) niets anders dan ingeblikte items. En beter nog, het kostte allemaal minder dan vijf euro per persoon.

Voorgerecht - Gekruide wortel-pastinaaksoep metmet rozemarijncrackers (£ 1,01 per portie)

James zei: "Soep is de originele winterwarmer en natuurlijk een onmisbaar onderdeel van de voorraadkast. Geconfronteerd met een ietwat angstaanjagende muur van met bouillon gevulde blikjes, viel één smaak duidelijk boven de rest uit. De klassieker combinatie van gekruide wortel en pastinaak was een duidelijke winnaar.

"Niet te vullend of te rijk - zachte hints van komijn in combinatie met de zoetheid van de wortelgroenten maakten de smaakpapillen wakker en vormden een perfecte aftrap voor de maaltijd.

"Rozemarijncrackers passen perfect bij elkaar en zorgen voor een heerlijke crunch. Niet uit blik, dat geef ik toe, maar voor een totaal van £ 1,01 per portie geeft deze combinatie veel waar voor je geld."

James Het voorgerecht bestond uit een blikje gekruide wortel- en pastinaaksoep, die €90,- per portie kostte, en rozemarijncrackers voor €11,- per portie.

Hoofdgerecht - Kerstgebraad met (de meeste) garnituren (£ 2,63 per portie)

James vervolgde: "Het is de heilige graal van het feestelijke feest. Hoewel knoeien met de klassieke formule voor velen misschien heiligschennis is, vereist een ingeblikt kerstdiner wat extra culinaire creativiteit.

"We weten allemaal dat over een knapperige pudding niet onderhandelbaar is, en deze bleek ze zijn behoorlijk lekker. Nadat ze droog waren gedept, bedekt met olie en kruiden, werden ze in de oven gestraald.

"Het duurde een tijdje voordat ze knapperig werden en het leek erop dat ze na 90 minuten een knapperigheidsplateau bereikten, maar ze stalen echt de show.

"Kalkoen uit blik was lastig te verkrijgen, maar zijn gevogelte-neef, de kip uit blik, redde de dag. De manier waarop het overeenkwam met de vorm van het blik waar het vandaan kwam was een beetje verontrustend, Maar in tegenstelling tot veel slecht gekookte kalkoenen was het vochtig. En eenmaal gesmoord in de jus was het niet half slecht.'

'Hier werd het een beetje interessant. Zoals gezegd, was ik onvermurwbaar om ingeblikte kalkoenen te gebruiken. Voor de 'vulling' heb ik een blik gehaktballetjes gebruikt - varkensgehakt zoals het echte werk - waarin ik de 'gourmet' tomatensaus zorgvuldig afspoelde en droogdepte.

" Deze werden in de oven gezet om knapperig te worden, en verrassend genoeg waren ze niet helemaal afschuwelijk.

"De volgende curveball waren de 'varkens zonder de dekens', met behulp van een blikje hotdogworstjes, afgewassen van de pekel en snijd deze in chipolata-lengtes en onder de grill gingen ze. Deze hadden wat pit, maar de smaak was een beetje teleurstellend.

"De Yorkshire pudding is een twistpunt voor puristen tijdens het kerstdiner. Maar ik kan niet ontkennen dat deze heerlijk waren. Nogmaals, puds uit blik zijn dat niet. Niets - geloof me, ik heb overal gezocht - dus het was een beproefd droog pakket dat niet alleen zijn werk deed, maar ook nog eens heerlijk smaakte.

"Eindelijk zijn het de groenten. Helaas waren spruitjes uit blik lastig te verkrijgen, maar de wortels, erwten en sperziebonen werden eenvoudigweg opgewarmd in de magnetron.

"En hoewel ze herinneringen opriepen aan overgekookte groenten die oma altijd maakte, een knopje Boter wekte hen uit de dood op.

"Al met al zag en smaakte het braadstuk er veel beter uit dan verwacht - en voor £ 2,63 per portie is dit het goedkoopste kerstdiner dat je kunt vinden."

Het gebraden diner van James bestond uit ingeblikt Yorkshire puddingbeslag, sperziebonen, hete honden, gehaktballetjes, wortels, tuinerwten, kippenjuskorrels, kipfilet en cranberrysaus.

Woestijn - Kerstpudding en vla (£ 1,21 per portie)

James voegde toe: "De marmite van Kerstmis, waarbij Sainsbury's laatste onderzoek bijna een derde van de Britten voorspelt serveert de feestelijke lekkernij dit jaar niet. Maar het combineren van de basispud met een blikje vla was een vrolijk huwelijk in de hemel."

De kerstpudding van James kostte slechts £ 1,21 per persoon en bestond uit kerstpudding en vla."

Fruittrifle (£ 1,61 per portie)

James vervolgde: "Als jij een van degenen bent die de kerstpud bij Noel een no-no vindt, wees dan niet bang, deze vrucht een kleinigheidje zou bij de rekening moeten passen.

"Bestaande uit een drietal lekkernijen uit blik - custard, mandarijnen, slagroom, samen met een laag lange vingers (ook uit een pakje), kun je niet fout gaan met de woestijn .

"Ik maakte de hebzuchtige fout om dit meteen na het maken te nuttigen, maar voor het beste resultaat zet je het een paar uur in de koelkast om het op te laten stijven.

"James' fruit kleinigheid kwam allemaal uit blikjes en bestond uit aardbeien, stukjes mandarijn, dikke room, lange vingers en vla.

Laatste afhaalrestaurants...

James concludeerde: "Op de Over het geheel genomen zag het diner er beter uit en smaakte het beter dan verwacht - denk aan schooldiners op een goede dag. En het was genoeg voedsel om een ​​gezin van vier personen een driegangenmaaltijd te geven voor de prijs van een kleine kalkoenkroon.

"Hoewel velen zich deze winter onder druk gezet voelen, raad ik iedereen aan om een ​​beetje creatief te zijn met hun kastbenodigdheden deze kerst - het resultaat kan beter zijn dan je denkt.

"Maar als dat niet het geval is, maak je dan geen zorgen. Jus is de redder."

Bron