Symptomen van Listeria waar u zich bewust van moet zijn, aangezien experts op het gebied van voedselveiligheid waarschuwen voor gerookte vis
Er is na verschillende gevallen een waarschuwing afgegeven als er listeria is gemeld. Listeria kan leiden tot meningitis, wat grote problemen kan veroorzaken bij mensen met een verzwakt immuunsysteem, zoals ouderen, of zelfs doodgeboorten kan veroorzaken bij zwangere vrouwen
Deskundigen hebben een waarschuwing afgegeven voor oudere mensen en degenen die dat wel hebben zwanger over het eten van gerookte vis vanwege de listeria-link.
Listeria is een vorm van voedselvergiftiging die wordt veroorzaakt door bacteriën van kant-en-klare gerookte vis, waaronder gerookte zalm.
Er zijn sinds 2020 veertien geregistreerde gevallen van listeriose geweest, waarvan acht sinds januari van dit jaar als onderdeel van een aanhoudende uitbraak in Groot-Brittannië, aldus de Food Standards Agency (FSA).
Ian McWatt, Deputy Chief Executive van Food Standards Scotland (FSS), zei: “Hoewel de risico’s voor het grote publiek om ernstig ziek te worden als gevolg van listeria zeer laag zijn, hebben we mensen die kwetsbaar zijn nodig om zich bewust te zijn van de aanhoudende risico’s van het consumeren van kant-en-klaarmaaltijden. gerookte vis eten.
Hij voegde eraan toe: “Als iemand uit deze groepen kant-en-klare gerookte vis eet, herinneren we hem aan het advies om ervoor te zorgen dat deze goed gaar is voordat hij deze eet. ook als het als onderdeel van een gerecht wordt geserveerd."
Vooral ouderen lopen risico vanwege hun verzwakte immuunsysteem, wat ernstige gezondheidsproblemen kan veroorzaken, waaronder sepsis of meningitis.
Bij zwangere vrouwen kan de kwestie van listeria leiden tot een miskraam of doodgeboorte.
Listeria, of Listeria monocytogenes (L. Monocytogenes), is een door voedsel overgedragen bacteriële ziekte die leven in de bodem, water, stof, dierenpoep en andere stoffen.
De bacteriën kunnen overleven en zelfs groeien onder koeling en andere maatregelen voor voedselbehoud.
“L. monocytogenes wordt over het algemeen overgedragen wanneer voedsel wordt geoogst, verwerkt, bereid, verpakt, getransporteerd of opgeslagen in omgevingen die besmet zijn met L. Monocytogenes”, zegt de Food & Drug Association (FDA).
Het voegde eraan toe: “Omgevingen kunnen verontreinigd door grondstoffen, water, bodem en binnenkomende lucht. Huisdieren kunnen de bacterie ook in de huiselijke omgeving verspreiden als ze voedsel eten dat besmet is met L. Monocytogenes."
Sinds januari 2022 zijn er in Engeland en Schotland acht gevallen van listeria vastgesteld.
Het voedsel Standards Agency (FSA) is verantwoordelijk voor de voedselveiligheid en voedselhygiëne in Engeland, Wales en Noord-Ierland en waarschuwt nu 65-plussers, zwangere vrouwen of mensen met onderliggende medische aandoeningen zoals kanker om ervoor te zorgen dat ze hun vis grondig koken.
Het koken van gerookte vis tot hij gloeiend heet is, zou alle gevaarlijke bacteriën moeten doden, waardoor het voor iedereen veilig is om te eten, aldus de FSA.
“Hoewel de risico's voor het grote publiek om ernstig ziek te worden als gevolg van aan listeria zeer laag zijn, moeten we mensen die kwetsbaar zijn – met name 65-plussers, zwangere vrouwen en mensen met een verzwakt immuunsysteem – zich bewust zijn van de aanhoudende risico’s van het consumeren van kant-en-klare gerookte vis”, waarschuwt dr. Caroline Handford, waarnemend hoofd van incidenten bij de FSA.
Ze vervolgde: “Als iemand uit deze groepen kant-en-klare gerookte vis eet, herinneren we hen aan het advies om ervoor te zorgen dat deze grondig gekookt is voordat ze deze eten, inclusief wanneer geserveerd als onderdeel van een gerecht.
“Mensen kunnen het risico ook verder verkleinen door gekoelde, kant-en-klare gerookte vis koud te houden – 5C (41F) of lager – en altijd producten te gebruiken op de uiterste houdbaarheidsdatum , volg de bewaarinstructies op het etiket en kook het totdat het helemaal heet is.”
Eerste tekenen kunnen zijn:
Listeria kan zich tot twee maanden na besmette voedselconsumptie ontwikkelen met de symptomen verschijnen na enkele dagen.
Het is bekend dat de bacteriën een invasieve infectie veroorzaken die zich vanuit de darmen naar het bloed verspreidt, waardoor het risico op infecties in de bloedbaan toeneemt of, erger nog, zich naar het centrale zenuwstelsel verspreidt en meningitis veroorzaakt.
Meningitis is een ernstige infectie van de beschermende membranen die de hersenen en het ruggenmerg omringen en die iedereen kan treffen.
Professor Saheer Gharbia, specialist op het gebied van voedselveiligheid bij de Britse Health Security Agency, die ook betrokken was bij het onderzoek naar de uitbraak, voegde eraan toe : “De meeste mensen zullen geen symptomen van de infectie hebben of slechts milde symptomen ervaren, zoals buikpijn of diarree, die gewoonlijk binnen een paar dagen verdwijnen zonder dat behandeling nodig is.
“Sommige zijn echter lopen een groter risico op een veel ernstiger ziekte.”
De NHS dringt er bij mensen op aan om hulp te krijgen van 111 als je zwanger bent en denkt dat je listeria hebt, een zwakker immuunsysteem hebt, of als je bent zwanger.
Mika Slim
Hallo daar! Ik ben Mika Slim, jouw betrouwbare bron voor inzichtelijke en boeiende nieuwsberichtgeving. Met een achtergrond in de journalistiek en een passie voor verhalen vertellen, ben ik toegewijd aan het brengen van de laatste updates en prikkelende analyses over uiteenlopende onderwerpen. Van politiek tot technologie, cultuur tot wetenschap, ik sta klaar om je geïnformeerd en geïnspireerd te houden.
Maar ik beperk me niet tot alleen het melden van het nieuws - ik ben er juist op gericht om de verhalen achter de koppen te verkennen, betekenisvolle gesprekken op gang te brengen en mijn lezers te empoweren om geïnformeerde beslissingen te nemen. Ga met me mee op deze reis terwijl we samen de kronkels van onze wereld doorlopen. Laten we de waarheid ontdekken, aannames uitdagen en streven naar een betere toekomst. Bedankt voor je bezoek en laten we samen het nieuws in duiken!
0 reacties